Σε διάφορα χρώματα, ροζ, μοβ, κίτρινα, πορτοκαλί, πράσινα, γαλάζια, είναι ένα χαρούμενο κέρασμα που μπορείτε άνετα να φτιάξετε μαζί με τα παιδιά.
Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα εγγυημένο: αφράτα και ζουμερά, τα νόστιμα μικρά κεκάκια με την κρέμα τυριού και τα ζαχαρωτά κομφετί σού φτιάχνουν τη διάθεση και κάνουν θραύση στα σπιτικές συγκεντρώσεις και στα πάρτι, όπως αναφέρει με το ethnos.gr.
Υλικά
200 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
125 γρ. βούτυρο μαλακό
200 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
350 ml γάλα
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια σκόνη
Για την επικάλυψη:
250 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ. βούτυρο μαλακό
125 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια σκόνη
διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής
300 γρ. πολύχρωμα κονφετί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το γάλα. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα και ρίξτε το αλεύρι. Ανακατέψτε με απαλές κινήσεις για να ενωθούν τα υλικά.
Αδειάστε το μείγμα σε 12 θήκες για cupcakes. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά.
Για την επικάλυψη, βάλτε το τυρί κρέμα στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε το με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε μετά τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη σταδιακά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια βελούδινη κρέμα.
Χωρίστε τη σε 3-4 μέρη ανάλογα με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, προσθέστε σε κάθε μέρος μερικές σταγόνες και ανακατέψτε καλά.
Με ένα κορνέ διακοσμήστε τα cupcakes με την επικάλυψη και πασπαλίστε με τα πολύχρωμα κονφετί.
